92016Nov
Bolo de coco, linhaça e alfarroba

Bolo de coco, linhaça e alfarroba

Ingredientes:

  • 100g coco ralado
  • 40g linhaça moída
  • 10g farinha alfarroba
  • 20g óleo de coco
  • 3 ovos
  • 250ml bebida de arroz
  • 100ml claras
  • 1 colher sopa fermento
  • 1 colher chá canela
  • 1 colher sopa mel

Preparação:

Misturar o coco a linhaça e a farinha de alfarroba. Bater os ovos com as claras e juntar o óleo de coco. Misturar tudo muito bem. Juntar os restantes ingredientes secos, a bebida de arroz, o mel e bater tudo muito bem. Dispor a massa numa forma de bolo inglês de silicone ou antiaderente forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 160º até estar cozido (fazer o teste do palito).